Zalito sluncem

V každé domácnosti se to někdy stane – chleba ztvrdne rychleji, než ho stihneme sníst. Místo toho, abychom ho vyhodili, máme skvělou příležitost být kreativní a šetrní zároveň. Starý chleba nemusí skončit v koši – může se proměnit v chutné jídlo, domácí surovinu nebo skvělý základ pro další recepty. A právě o tom je kouzlo zero waste kuchyně.

1. Domácí strouhanka

Nejjednodušší způsob, jak zužitkovat tvrdý chleba, je proměnit ho ve strouhanku. Stačí chleba nastrouhat nebo rozmixovat a skladovat ve sklenici či sáčku na suchém místě. Skvělá na obalování, do karbanátků nebo jako posypka do zapečených jídel.

2. Chlebová polévka

Chlebová polévka je starý recept našich babiček, který rozhodně stojí za oživení. Základ tvoří osmažená cibulka, vývar a na kostičky nakrájený chléb. Dochutí se česnekem, majoránkou, případně vajíčkem. Levné, rychlé, syté a výborné!

3. Domácí krutony

Na salát nebo do polévky – krutony jsou vždycky trefa do černého. Stačí nakrájet chleba na malé kostičky, pokapat olivovým olejem, přidat bylinky nebo česnek a opéct na pánvi nebo v troubě. Křupavé a chutné!

4. Chleba ve vajíčku

Klasika, která nikdy nezklame. Plátky staršího chleba namočíš do rozšlehaného vejce s trochou mléka, osolíš, opepříš a osmažíš dozlatova. Můžeš podávat naslano i nasladko s marmeládou.

5. Sladká granola z chleba

Možná netradiční, ale výborná! Rozdrcený chleba smíchej s ořechy, semínky, medem a trochou oleje. Upeč do křupava a máš domácí snídaňovou granolu s jedinečnou chutí.

Starý chleba není odpad – je to poklad. Stačí se na něj podívat jinak. V domácnosti, kde se nic neplýtvá, má i včerejší bochník své místo. A možná, že právě ten tě přivede k novým oblíbeným receptům, které potěší nejen tvé chuťové buňky, ale i tvé svědomí.