Citronové řezy s tvarohem a mákem

Někdy mám náladu na koláč, který je jemný, svěží a nesnaží se mě ohromit deseti vrstvami ani šlehačkovou korunou. A právě tehdy přichází na řadu tyhle citronové řezy s tvarohem a mákem – jednoduché, lehké a přitom plné chuti.

Je to přesně ten typ sladkosti, co si dáš odpoledne s kávou, přibalíš dětem na výlet nebo nabídneš návštěvě, která přišla „jen na chvilku“. A víš co? Vždycky zmizí jako první.

Co budeš potřebovat:

Na těsto:

200 g polohrubé mouky
100 g změklého másla
2 lžíce mletého máku
1 vejce
50 g moučkového cukru
špetka soli
kůra z 1 bio citronu

Na náplň:

500 g měkkého tvarohu
2 vejce
100 g cukru (nebo podle chuti)
šťáva z 1 citronu
vanilkový extrakt (nebo vanilkový cukr)
1 lžíce kukuřičného škrobu nebo pudinku (volitelně pro zpevnění)

Na posypání:

moučkový cukr
plátky citronu nebo citronová kůra na ozdobu

Jak na to:

Nejprve udělej těsto:
Všechny suroviny smíchej a vypracuj hladké těsto – klidně ručně, není toho moc. Zabal ho do fólie a nech ho alespoň 30 minut odpočinout v lednici.
Předehřej troubu na 180 °C a vylož si menší plech nebo čtvercovou formu pečicím papírem.
Těsto rozválej nebo natlač do formy, lehce propíchej vidličkou a předpeč 10 minut.
Mezitím si připrav náplň:
V míse smíchej tvaroh, vejce, cukr, citronovou šťávu, kůru a vanilku. Můžeš přidat trochu škrobu, pokud chceš pevnější řezy.
Nalij náplň na předpečený korpus a dej zpět do trouby. Peč dalších cca 30–35 minut, dokud náplň nezpevní a nezačne zlátnout.
Nech úplně vychladnout, pak nakrájej na řezy a popraš moučkovým cukrem.
Pro extra svěží efekt přidej nahoru plátků citronu nebo trochu citronové kůry.

Je to koláč, který voní po citronu, ale nepřekřičí ostatní chutě. Díky máku je trochu jiný než obvyklé „tvaroháče“ a právě to z něj dělá něco, co si ráda upeču znovu a znovu.
Hodí se ke kávě, k čaji, k tichu v kuchyni i k ruchu kolem stolu.

A pokud ti nějaký kousek zůstane na druhý den? Chuť se ještě víc propojí a bude ještě lepší – za předpokladu, že ho někdo nesezobne dřív.

Zalito sluncem